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      发酵麸皮的作用以及制作

      发酵麸皮的作用以及制作

      分类:
      行业动态
      2020/11/25 17:21
      近些年来,由于我们的生活水平不断的提高,大家对于食品营养价值和高品质的食品有着极大的重视,为了提高各类家禽动物的食品价值,发酵麸皮就渐渐的出现在了人们的视野当中。那发酵麸皮的制作方法是怎么样的呢?为什么要对麸皮进行发酵呢?

        近些年来,由于我们的生活水平不断的提高,大家对于食品营养价值和高品质的食品有着极大的重视,为了提高各类家禽动物的食品价值,发酵麸皮就渐渐的出现在了人们的视野当中。那发酵麸皮的制作方法是怎么样的呢?为什么要对麸皮进行发酵呢?

        麸皮进行发酵以后它会通过微生物来改变内含纤维的结构, 它将会降低抗里面含有的营养因子份量,能够提高内含蛋白质的份量和提高消化系统的消化能力。

        发酵麸皮的制作方法:

        我们先准备上一公斤的菌液和200公斤的麸皮料,然后我们也可以适当加一些玉米粉麦麸和粗糠等等用来调节麸皮的营养性,我们将已经分配好的发酵物料里的的水分调节至65-75%左右即可,然后我们开始发酵麸皮,在发酵时,我们要将温度调整在15-20度以上,能够加快发酵的速度。

        我们在发酵麸皮的过程中,将麸皮放在应该完全密封得地方,不过不能将其压紧,当我们使用可密封性并不严实的容器来发酵时,我们在外面应该加套上一个塑料袋或着塑料布都行,然后将其扎紧系牢,防止不在密封。

        我们在密封发酵麸皮的过程中,绝对将其不能拆开或者翻倒,在一般情况下,我们要让它发酵个1-3天才能够完成,当发酵麸皮完成以后,在我们每一次取出发酵麸皮以后,应该将其立即进行密封,防止泄露。我们也可以将完成的发酵麸皮使用别的小袋子来进行密封保存,我们也可以将发酵麸皮晾干脱水或者低温烘干等等方法来保存,这就是发酵麸皮保存方式。


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